น้ำผึ้ง: มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

น้ำผึ้งเป็นอาหารที่ทำโดยผึ้งสำหรับผึ้ง แต่หลายคนก็ชอบมันเช่นกัน มนุษย์ยกย่องน้ำผึ้งเพราะมีรสหวานเป็นเวลาหลายพันปี นักวิจัยบางคนกล่าวว่าน้ำผึ้งเป็นมากกว่าสารให้ความหวาน นอกจากนี้ยังอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แม้ว่าจะมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับการใช้ยา บาง อย่าง 

น้ำผึ้ง ดิบมาจากรังผึ้งโดยตรง ผู้ผลิตน้ำผึ้งบางรายส่งสารผ่านตัวกรองหยาบเพื่อขจัดสิ่งแปลกปลอม แต่ยังคงเป็นอาหารที่ยังไม่ได้แปรรูป น้ำผึ้งส่วนใหญ่ที่จำหน่ายในร้านค้าต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพื่อลดความเหนียวเหนอะหนะและกรองได้ง่ายขึ้น