แต่ตอนนี้มีความเห็นเป็นเอกฉันท์มากขึ้นเรื่อยๆ ว่าอาหารเพื่อสุขภาพอาจไม่เพียงแต่เป็นหนทางขจัดปัญหา

 แต่ตอนนี้มีความเห็นเป็นเอกฉันท์มากขึ้นเรื่อยๆ ว่าอาหารเพื่อสุขภาพอาจไม่เพียงแต่เป็นหนทางขจัดปัญหาสุขภาพเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังมีพลังในการรักษาโรคอีกด้วย 

เราจะปรับปรุงอาหารของคนทั่วโลกเพื่อป้องกันโรคได้อย่างไร? โภชนาการบำบัด อาหารสามารถใช้เป็นยาได้อีกหรือไม่?

พืชกินได้ทุกวันมีแรงบันดาลใจยาที่คุณอาจพบที่บ้าน ความสามารถของพวกเขาในการสังเคราะห์สารประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อเราทำให้พวกมันเป็นผู้ช่วยทางเคมีที่เป็นประโยชน์ Melanie-Jayne Howes หัวหน้าฝ่ายวิจัยด้านพฤกษเคมีและเภสัชวิทยา (การศึกษายาจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ) ของ Royal Botanic Gardens Kew กล่าวว่า "พืชเป็นนักเคมีที่เก่งกาจจริงๆ พวกเขาได้ทำงานเพื่อมนุษย์มามากแล้ว" สหราชอาณาจักร