น้ำตาลส่วนเกินทำให้อินซูลินพุ่งสูงขึ้น

น้ำตาลส่วนเกินทำให้อินซูลินพุ่งสูงขึ้น และระดับอินซูลินที่สูงทำให้ร่างกายสะสมไขมันแทนที่จะเผาผลาญ คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นยังนำไปสู่ "ผลการชนและการเผาผลาญ" เนื่องจากน้ำตาลในเลือดลดลงต่ำกว่าช่วงที่แนะนำ นำไปสู่ความอยากอาหารมากขึ้น "แขวน" และความอยากอาหารมากขึ้น อาหารสุขภาพ