ต่อมรับรสของคุณอาจหรือไม่สามารถบอกน้ำตาล

ต่อมรับรสของคุณอาจหรือไม่สามารถบอกน้ำตาลจริงจากสารทดแทนน้ำตาลได้ แต่มีเซลล์ในลำไส้ของคุณที่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างสารละลายหวานทั้งสองได้ และสามารถสื่อสารความแตกต่างไปยังสมองของคุณในเสี้ยววินาทีไม่นานหลังจากที่ตรวจพบตัวรับรสหวานในปากของหนูเมื่อ 20 ปีที่แล้ว นักวิทยาศาสตร์พยายามทำให้ตุ่มรับรสเหล่านั้นหลุดออกมา แต่พวกเขาก็ต้องประหลาดใจที่พบว่าหนูยังสามารถแยกแยะได้และชอบน้ำตาลธรรมชาติมากกว่า สารให้ความหวาน เทียม แม้จะไม่มีรสชาติก็ตามคำตอบของปริศนานี้อยู่ลึกลงไปอีกในระบบทางเดินอาหารที่ปลายด้านบนของลำไส้หลังกระเพาะอาหาร ตามการวิจัยที่นำโดย Diego Bohórquez รองศาสตราจารย์ด้านการแพทย์และชีววิทยาของ Duke University School of Medicine