น้ำหอมมักประกอบด้วยส่วนผสมของสารให้กลิ่นหลายชนิด

น้ำหอมมักประกอบด้วยส่วนผสมของสารให้กลิ่นหลายชนิด สารแต่ละตัวเหล่านี้สามารถทำปฏิกิริยากับตัวรับกลิ่นประมาณ 347 ตัวในจมูกของเราและแสดงกลิ่นที่ซับซ้อน ในการพัฒนาน้ำหอมใหม่ๆ เราต้องพึ่งพาความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างและผลกระทบที่ได้จากสารจำลองเช่นเดียวกับสัญชาตญาณ คราฟท์กล่าว อย่างไรก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือของสเปิร์ม จึงเป็นไปได้ที่จะศึกษาตัวรับดอกลิลลี่แห่งหุบเขาในการแยกตัวเสมือนจริง ดอกลิลลี่สีขาว และจำลองกระบวนการหลักในการรับรู้กลิ่นด้วยคอมพิวเตอร์ ตัวรับกลิ่นจะตอบสนองต่อโมเลกุลของกลิ่นเมื่อมันเข้าไปในช่องจับตัวรับ หากทราบโครงสร้างของโพรง ก็น่าจะเป็นไปได้ที่จะใช้แบบจำลองคอมพิวเตอร์เพื่อทำนายว่ากลิ่นกระตุ้นตัวรับที่เป็นปัญหาหรือไม่และในระดับใด เพื่อพิสูจน์ทฤษฎีนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาว่าการแทนที่อะตอมของคาร์บอน 1 อะตอมด้วยอะตอมของซิลิกอนส่งผลต่อกลิ่นของส่วนประกอบของน้ำหอมกลิ่นดอกลิลลี่แห่งหุบเขา (lily-of-the-valley) อย่าง lilial และ bourgeonal อย่างไร และการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยนี้มีอิทธิพลต่อรูปร่างโมเลกุลน้อยที่สุดหรือไม่ ยังสามารถคาดการณ์ในเชิงปริมาณได้อีกด้วย 

โพสต์โดย : conan เมื่อ 2 ส.ค. 2566 04:06:39 น. อ่าน 486 ตอบ 0